パワスポと美容と健康で幸せを手に入れるブログ

いよいよ仕込み（種まき）です

　ピーナッツの種は、表面にしわや黒ずみがなく、見た目プリプリしたものが発芽しやすく、もやしになったときにきれいなので、 予め選別しておくといいですね。

　それでは、いよいよ種まきです。選別した種を重なりがないように、一面に敷き詰めます。あまりたくさん撒きすぎると、もやしくんが窮屈になって、発育のときに喧嘩するので、神経質になる必要はありませんが、適度な間隔（数ミリ程度）がほしいですね。

　撒き終わったら、水をかけて蓋をすればＯＫなのですが、もやしくんは、ほどんどが水なので、できればおいしい水（アルカリ還元水や市販のおいしい水など）を使うのがいいでしょう。

　蓋をしたら、暖かい場所においてお祈りしてください ( ^^) _祈~~

　　　＜注意事項まとめ＞
　　　　　１、種の選別
　　　　　２、撒きすぎない
　　　　　３、適度な間隔
　　　　　４、おいしい水（味は、水で決まります）
　　　　　５、暖かい場所
　　　　　　　　室温３０℃ぐらいがベスト。温度が下がるほど、成長スピードは低下します。

　ピーナッツの種が手に入ったら、次は栽培の準備です。

　落花生は、５月ごろに種を蒔いて、１０月ごろ収穫するのが一般的な栽培ですが、今回はもやしですので、早ければ５日間、遅くても１０日間ぐらいで収穫となります。


栽培用の容器を用意しよう！

　ピーナッツもやしは、もやしですので、光が当たらない環境で栽培する必要があります。

　お菓子が入っていた空き缶や透明なプラスチック容器でも、周りを光を遮断できるもので覆えるものであれば大丈夫です。
（お勧めは、牛乳パックです。手に入りやすいですし、栽培が終わった後片付けも簡単なので・・・）


　とにかく、光が当たるともやしではなく、木になるので、しっかりと光が遮断できるものが必須条件です。（木になったら、そのまま土に植え替えて、落花生作りに挑戦するのも良いかも・・・）

　また、水を使用しますので、水に強い材質であることも必要です。温度的には、高温になることはありませんので、紙以外の材質であれば、大丈夫だと思います。（牛乳パックのように内側に防水加工しているものは、外側が紙でも大丈夫です）

　大きさとしては自由で良いのですが、多き過ぎるとジャマなので、縦横３０ｃｍ角程度、高さ２０ｃｍ以下のものが良いでしょう。

　次に、ピーナッツもやしは水が多すぎると種や根っこが腐るし、少ないと育たないので、水はけが良くて適度に保水できる環境作りが大切です。

　そこで、容器の底から５ｃｍ程度かさ上げできる網やすのこ状の台を用意し、その上に脱脂綿や木綿の布などある程度保水できる材質のものを台一面に敷き詰めます。


　あとは、この容器にかぶせる蓋があれば完成なのですが、密閉しすぎると酸欠状態になってもやしの発育によろしくないので、湿度が保てる程度の小さな空気孔を設けておきましょう。

　また、最初のころは、ついつい水をかけすぎるので、出来れば、容器の底に、水抜き用の穴をいくつか開けておくと便利です。　


　　　＜栽培容器：注意事項まとめ＞
　　　　　１、光を遮断できるもの
　　　　　２、水に強いもの
　　　　　３、適度な大きさのもの
　　　　　４、密閉しすぎない蓋
　　　　　５、保水力のある敷物
　　　　　６、５ｃｍかさ上げ＆網

　ピーナッツもやしの第１回で、リターンエイジングな食材「ピーナッツもやし」の実力の一端をご紹介しましたが、最大の難点は、入手しづらいこと。

　ネット販売はしてますが、近くのスーパーで気軽に買えるような商品ではありません。

　そこで、【若さの復活】に並々ならぬ情熱を傾けられている皆様に、自宅で出来るピーナッツもやしの栽培方法を伝授したいと思います。
　
　基本的に、ピーナッツもやし（ピーナッツスプラウト）の栽培は、水耕栽培ですので、土も使わず、水だけで栽培できるので、ご家庭でも比較的簡単に栽培できます。

　
ピーナッツもやし（ピーナッツスプラウト）の作り方


ピーナッツの種を手に入れよう

　
　ピーナッツ自体は数万種類もの品種があるそうなのですが、日本で出回っているのは、１０数種類でしょうか。日本で奨励品種または準奨励品種とされ、栽培されている品種は９種類です。有名なところでは、千葉半立、ナカテユタカ、 郷の香などがあります。

　これらは、大粒種といって、豆が大きく、甘みが強い、主にそのままの形で食する品種ですが、ピーナッツもやしに適しているのは、スパニッシュタイプのジャワ１３号、サウザンクロス、白油7-3、バレンシアタイプの飽託中粒、バレンシアといった小粒種です。

　なぜ小粒種かというと、もやし（スプラウト）にしたときに、豆が大きいと調理のときに火が通りにくい、硬くて食べにくいなど食味がイマイチということがあるようです。

　大きくてももやしにはなりますし、思いっきりピーナッツの味が味わえるという利点もあります。ようは、お好みってことですね。（個人的には、小粒種が好きです）

　さて、ピーナッツの種の入手ですが、なかなか困難です。近所のスーパーに売っているピーナッツは、間違いなく炒ったものや茹でたもので、食べるとおいしいのですが芽は出ません （*^_^*）

　ホームセンターあたりでも、まず置いていません。では、どこに行けば・・・

　いわゆるお豆屋さん（専門店）に置いています。ピーナッツだけでなくて、いろんな種類のお豆を取り扱っているお店です。東京だと上野のアメ横あたりにあります。「生ピーナッツ（渋皮付）ありますか？」と聞いてみてください。

　近所になければ、通販がオススメです。「生ピーナッツ　販売」で検索してみましょう。たくさんでてきます。注文の際はかならず収穫から時間が経っていないもの（１年以内）を指定してください。

　１年以上経過した古い豆は、あまり発芽がよろしくないようです。それと、小さい豆か大きい豆かも指定しましょう。なにも言わないと、大きい豆がやってきます。

　また、国産と外国産（主に中国産）がありますので、お好みで指定してください。値段は、国産で１ｋｇあたり８００円～１５００円ぐらい、中国産で２００円から４００円ぐらいなのですが、業者さんによって、結構、金額に差があるようです。

　経験から言うと、必ずしも高いものが良いとは限らないので、値切れるものなら値切りましょう。余っても、ピーナッツご飯にしたり、ピーナッツ金時を作ったりと普通に食用として使えますので、多めに注文するのも価格交渉には有利です。

　もやしになると、元の重さの５倍から１０倍になりますので、差し当たり１００ｇもあれば十分なのですが、発芽しない豆も結構ありますので、１回当り１２０ｇ程度準備したいところです。

　　　＜注意事項＞
　　　　　１、生もしくは種ピーナッツ（※重要）
　　　　　２、渋皮付（※重要）
　　　　　３、新しい豆（収穫後１年以内）（※重要）
　　　　　４、小粒種（お好みで）